大叶菜怎么做好吃？
1、准备材料： 芥蓝300克，素蚝油2茶勺，白糖少许，盐适量，生粉水15ml，油适量
2、做法步骤：
（1）芥蓝去老根洗净切成小段备用；
（2）用油盐拌炒一下至半熟盛出备用；
（3）起锅放油，油烧热加糖翻炒，再放入芥蓝翻炒均匀；
（4）再加入其它调味料炒匀，用生粉勾芡即可关火。
1.清热解毒
芥蓝中富含膳食纤维和维生素C，还含有胡萝卜素和钾元素等成分，其中维生素C比大白菜高2倍多，胡萝卜素的含量是大白菜的80多倍，能清热解毒、除烦止渴、利尿通便，调节人体的代谢平衡。另外，芥蓝中含有的粗纤维含量也很丰富，还能够防治便秘。
2.降低胆固醇
芥蓝含有大量膳食纤维，能防止脂肪被吸收，而且热量很低，对于减肥人士是不错的选择哦！芥蓝含有的硫代葡萄糖苷，经过体内消化后会转化为甾体皂苷类物质以及硫氰酸盐，它们都具有降低胆固醇的功效。所以经常吃芥蓝能阻止高血压病的发展，还能抑制心血管疾病的发生喔~
3.美容功效
中医认为芥蓝具有消食解滞、解毒明目、利尿通便等功效作用。它还含有多种人体所需的氨基酸，其中谷氨酸和天冬氨酸是其主要成分，这些物质能够滋润肌肤，还可以减少黑色素的形成，达到美白效果呢~