香椿炒蛋怎么好吃？
2019.3.6更 答主现在自己做香椿鸡蛋了，方法比原来简单了哦～ 用香椿嫩芽和鸡蛋一起炒，味道好极了（•̩̩̩̩ ᵕ̈ •̩̩̩̩ ᵕ̈ •̩̮̩̩̩̩ ᵕ̈ ) 看我的新文章吧！ ↓ 下面原文↓ 小时候每到春天就有吃不完的香椿，家里种了一棵特别大特别高的香椿树。我奶奶每年都会做一堆香椿酱。做成咸菜汤，泡饭很好吃。用油炒熟了吃也超棒。 但让我印象最深刻的还要数“椿芽炒蛋”，每次奶奶拿筷子在碗边敲三下，我就知道有这道菜了，然后就乖乖吃饭。哈哈~这个记忆已经深深地印在我的脑海里了╮(￣▽￣)╭
1、准备材料：新鲜的香椿、鸡蛋、盐 2、锅里烧开水，放入香椿烫一下，捞出沥干水份，然后切碎备用。(注意不要把香椿烫老了哦~) 3、鸡蛋打入碗里，加入一点盐，用筷子打散，再加入香椿碎，搅拌均匀 4、平底锅烧热，倒入适量植物油，油热后加入香椿蛋液，小火煎至蛋液凝固，即可出锅啦~~
1、挑选鲜嫩的香椿芽，老掉的香椿芽会苦哦； 2、焯水可以去除一部分香椿中的亚硝酸盐； 3、加少许盐和植物油可以让煎出来的鸡蛋金黄酥脆。没有加过任何调味品的原味香椿鸡蛋也很好吃哒~~~