卤鸡爪怎么卤才好吃？
1. 首先把买来的鸡爪洗净，剪掉指甲，然后再水里泡20分钟去除血水（因为鸡爪的指甲是藏有很多细菌的地方）。 泡好之后用厨房用纸擦干水分备用~
2. 锅中放入适量清水，然后把鸡爪放进去煮5分钟左右，捞出沥水待用。
3. 准备一个干净无水的汤锅，在锅里加入料酒、鸡粉、蚝油、老抽以及适量的盐搅拌均匀后放入鸡爪。然后加入适量高汤或者清水（高汤就是大骨熬出来的汤汁，没有的话用清水代替也行）大火烧开后转小火炖45分钟即可关火（喜欢软烂一点就多炖会儿，不喜欢太软糯的就少炖一会儿）
4. 卤好的鸡爪放凉后就可以装盘开吃了！
5. 香喷喷的卤凤爪就做好啦！！是不是很简单呐～
6. 小提示：喜欢吃辣的可以放点干辣椒和红油；喜欢吃醋的可以放点米醋；想要颜色更漂亮的可以放几颗冰糖~~