什么做面食好吃？
作为一个在陕西长大，在北京工作的秦人，几乎每天都和面食打交道（虽然不在陕西） 早上一般就是馒头、花卷、包子、烙饼等，中午一般是拉面、饺子、饼，晚上有时候吃面条、有时就吃馍就咸菜了，总之我对面食的爱是深入骨髓的。 我个人最喜欢的面食首先是油酥饼，这是我姥姥最爱的面食之一，也是我最爱的面食之一，每次回去她都会给我做好多的油酥饼让我带在身上，油酥饼的做法也很简单。
300g面粉中加入3g酵母，5g糖，然后用温水和面，和成面团后醒发2个小时左右(具体看温度，我的经验是夏天两个小时就差不多了)，将面团放在案板上揉一揉，做成面皮，然后在面皮上薄薄的涂上一层油酥（我用的猪油，很香！），对折起来后擀成长方形，然后切成若干小块，两块一块的叠放在一起，用刀从中间划开，切成两个完全相同的三角形，三角形的底边分别向上翻一下，成为一个十字，再轻轻按压一下使造型更牢固，入油锅炸至金黄酥脆即可。
炸好的油酥饼薄脆香甜，配上一杯牛奶真是绝配。 除了油酥饼外，我最喜欢的还有麻食（西安叫麻食，宝鸡叫做面筋儿）。就是用面粉和水调成面团，然后揪一小块一小块的面团，用手搓圆按扁，下锅煮熟后加入各种菜码就可以吃了，我最爱吃的麻食是西安回民街马三甜水店卖的，每次去那里都要买一大碗，一碗足够两个人吃了。
此外我也很爱吃饺子，不过我最喜欢的是擀水饺皮，把调好味道的面团用擀面杖擀成厚度大约1厘米左右的薄片，然后切成粗细均匀的面条，面条煮熟后捞出来拌上辣椒酱、陈醋、香菜、葱花，一口下去香辣酸爽，很是过瘾。