莲菜跟好吃吗？
莲花菜也叫做藕，但是和莲藕不一样哦！ 首先从颜色上看，莲藕是淡黄色的，而莲子则是灰白色的；其次从形状上来看，莲藕是圆圆的，而莲子则是长的；再者口感上也有区别，莲藕是脆甜的，而莲子则更加软糯些…… 总之，别看他们长得差不多，但是区别还是挺大的，千万不要搞错了！
那莲子和莲菜到底能不能一起炒着吃呢？当然可以啦！我奶奶就会做这道【藕丁炒莲子】，而且是我最喜欢的菜肴之一，夏天炎热，没有食欲，就来一盘这盘色泽鲜艳、清脆爽口、美味营养的佳肴，立刻让你胃口大开~
【食材准备】莲肉（去芯）200g、鲜藕300g、香葱适量。
【制作步骤】
1.莲肉用清水浸泡后去除芯部，再用刀背轻轻剁碎，这样便于入味；鲜藕去皮洗净切成小丁状；小葱洗净切末备用。
2.锅中加入适量植物油烧热，放入葱花煸香，倒入莲肉、藕丁煸炒片刻。
3.随后加入白糖、食盐调味，淀粉勾芡即可。
这样一道色香味俱全的【藕丁炒莲子】就做好啦！吃起来甜咸适宜、脆爽可口、回味无穷！你喜欢吗？
莲藕（包括莲菜）是莲的管状叶发生鞭的地下茎，我们中国既是莲菜的原产地也是现产地，种植范围很广，而且我们中国也是世界上莲藕产量最大的国家哦，湖北、湖南、福建等等地区都有种植莲藕，莲藕品种也有很多，因为莲藕可以当作蔬菜来吃，也可以当作水果来生吃，生吃的品种叫脆莲藕，蔬菜当中的莲藕就是粉莲藕。
生吃的莲藕味道很是脆甜呢，特别好吃，熟吃的莲藕也是，做熟的莲藕味道香甜，带有沙，煮熟了以后味道软糯，很能当饭吃呢，莲藕可是一种营养价值非常高的淡水蔬菜水生植物，莲藕富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素B1、B2及铁、钙、磷等，特别是B2和铁的含量在蔬菜中比较突出，B2 有维持正常视力、促进生长发育、保持正常肠胃功能的作用。铁是身体组织中血红蛋白的重要组成成分，血红蛋白主要分布在血液中，它负责携带氧气，体内血红蛋白不足，将会影响身体组织器官对氧气的利用。
