茴香饺子馅怎么做好吃？
茴香，是一种常见的蔬菜之一，它味道鲜美、口感好，并且营养丰富。 茴香富含多种营养物质，如茴香油、茴香醚、茴香醛等香味物质和人体必需的氨基酸和维生素B12以及膳食纤维等物质。其中茴香油是茴香中特有的挥发性油类物质，具有很好的祛痰镇咳的作用；而茴香醛、茴香醚等物质，则是合成人体内酶的原料——腺嘌呤。所以常吃茴香能够帮助我们消除体内的炎症反应，降低体内酶的数量，增强我们的免疫力！ 茴香中还含有高含量的叶酸，有研究表明，食用50g左右的茴香就可以满足成人一天所需的70%左右的叶酸了！ 对于孕妇而言，茴香更是“福音”一般的存在哦~ 因为茴香中含有的叶酸可以帮助胎儿健康发育成长，促进神经系统的发育和完善;还能预防贫血的发生，提高孕妈的抵抗力，减少患病的风险哦！ 所以喜欢茴香的宝宝们赶紧行动吧～
说了这么多茴香的好处，那么接下来我们该来说说茴香该怎么吃呢？ 小小茴香，吃法可是非常多的，既可以用来做馅做包子、煮汤炒着吃也可以凉拌等等……下面就让我来给大家分享一下茴香的正确吃法吧！ 一、茴香馅饺子（我超爱茴香饺子） 做法如下： 第一步将面粉倒入盆中，加入温水和面，搅拌成絮状后揉成面团盖上保鲜膜醒面30分钟 第二步把茴香菜摘洗干净控水备用 第三步猪肉剁成肉馅放入碗中加入葱姜末、盐、生抽、蚝油搅拌均匀腌制20分钟左右 第四步锅中烧水放入茴香焯水煮熟捞出过凉沥干水分切碎放入肉馅中再加入适量花生油、鸡精、十三香充分搅拌均匀备用 第五步将醒好的面团取出搓成长条再切成大小均等的剂子擀成饺子皮包入馅料即可
二、茴香蛋汤 食材准备：鸡蛋三个、茴香菜一把(约4两左右)、盐少许、胡椒粉少许 做法步骤： 1.茴香洗净控水切段备用 2.鸡蛋打散加入适量水和一勺淀粉搅匀 3.起锅热油下入茴香菜翻炒片刻加开水煮开 4.转中火倒入蛋液用筷子不停搅拌至全部凝固关火 5.加盐和胡椒粉调味即可出锅
三、茴香炒肉丝 食材准备：茴香、里脊肉、大蒜、白糖、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、干红辣椒、陈醋 具体做法如下： 1.里脊肉洗净后顺着切丝，再切丁；用一点点盐和料酒拌匀后，加点淀粉抓均匀腌一会；茴香择去老茎，留下嫩叶部分，冲洗干净后控水后备用；大蒜去皮拍碎后剁成蒜末备用；干红辣椒斜切成段备用。
2.锅内放多一点的油烧至四五成热时，下入切好的肉丝划散变色后盛出控油备用。
3.锅内留底油，先下蒜末、辣椒段和豆瓣酱煸至油色红亮且有香味飘出，再下入茴香翻炒均匀出香味后，下入肉丝一起翻炒均匀。
4.接着沿锅边烹入少许的陈醋炒匀，最后调入适量的生抽、老抽和白糖炒匀就可以了。