土豆和葱怎么烧？
食材：土豆2个（250-300克），大葱1根，尖椒1根（没有加也没关系），郫县豆瓣30克，生抽5毫升，白糖5克，花椒粉5克，鸡精5克，盐适量，葱丝适量，姜丝适量，油适量。
制作流程：
1，土豆去皮切薄片，用清水浸泡5分钟，冲洗掉淀粉后沥净水份，大葱切成5厘米的段，再切成细丝，尖椒洗净后切成和大葱丝相仿的丝。
2，炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入郫县豆瓣炒出红油，再放入葱丝和姜丝炒出香味。
3，放入土豆片快速翻炒几下，加入生抽、花椒粉和白糖，继续翻炒至土豆变软。
4，再加入大葱丝和尖椒丝大火快速翻炒，炒至大葱丝变软即可，根据味道加入适量盐和鸡精调味即可。