什么水果做果酱好吃?

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喜欢甜食的人,肯定都做过或者想过要做果酱吧~ 果酱是用水果加糖、醋或酒腌制而成的食品。有酸甜的,也有咸甜的;有直接吃的,也有作为调料使用的…… 果酱种类很多,制作过程大致相同:将水果洗净、去皮去籽、切碎或用搅拌机打成果泥后加入白糖(少量盐)拌匀,装入干净的容器内,盖上盖子或密封起来,放在阴凉处发酵3-7天左右。

果酱制作最讲究的是味道和口感,太甜或酸味过重都不好。所以,在制作过程中要根据实际情况来调整糖的用量以及酸的浓度。例如:用柠檬做的果酱就需要控制糖分含量,避免太甜;而用苹果制作的果酱则可以适当多放一些糖分,增加甜度。不过无论做什么果酱,都要记得不要把水果煮熟了再放糖!因为这样会导致水果中的维生素遭到破坏而且也不会更入味儿哦~ 下面推荐几个做果酱的水果品种~

1.草莓 便宜大碗且味道好的草莓真的是做果酱的好选择啊!洗干净直接放进去搅碎成泥就好啦,喜欢甜的可以添点儿糖进去。注意!草莓里面的籽是不能吃的,所以一定要清洗干净。

2.金桔 金橘本身就挺甜的,不需要额外添加多少糖,但是要注意清洗!可以把表皮搓洗干净然后切成两半放进锅中,大火煮沸后再煮5分钟左右就能得到一碗颜色好看味道鲜美的果酱啦~

3.番石榴/芭乐 这个水果味道比较特别,可以做汤也可以做菜,做果酱也是不错的呢~果肉用刀切成小块然后拌入白糖,放入罐子里密封起来,等待果实自己变成果酱吧~不过番石榴的籽比较大,不喜欢吃籽的同学可以在搅碎的时候过滤一下汁液。

4.西瓜 西瓜做果酱?你没听错!清甜爽的西瓜搭配绵密的砂糖,拌均匀后放入冰箱冷藏,美味又健康的西瓜果酱就出来啦~想吃的时候可以舀一勺配上酸奶一起吃,棒棒的!

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一、苹果果酱

苹果果酱是非常常见的一种果酱。在超市里面的果酱专柜里面就能够看到有多种不同牌子的苹果果酱。而自制苹果果酱的话,也非常简单,只需要将洗干净的苹果切成苹果丁,然后加上白糖,再倒入少量的水,一起煮半个小时左右,就可以做成果酱了。自制的苹果果酱,还可以根据自己的喜好,加入少量的柠檬汁。

二、草莓果酱

草莓果酱也是非常受欢迎的果酱,在草莓出产的季节,选择新鲜的草莓,也可以根据个人的喜好,搭配少量的柠檬和桔皮等,加入糖再加上少量的水,一起煮半个小时左右就可以了。自制的果酱里面糖的含量相对较少一些,可以多加一些其他的水果,例如葡萄、荔枝、桔子等,这样味道会更好。

三、桃子果酱

桃子果酱做起来也是比较简单的,选择个大的桃子,然后加糖再加上少量的水,一起煮半个小时左右。煮桃子的时候,可以多放一些的糖,因为桃子在煮制的过程中,糖会不容易渗透到果肉里面,因此桃子果酱里面需要多放一些糖。如果觉得味道比较单调的话,可以在煮的时候加上少量的丁桂花酱,或者是适量的柠檬汁。

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