如何煮排骨好吃又简单？
先分享一个炖排骨的超赞做法！ 喜欢软烂口感的，可以多加些水炖煮哦~ 准备食材，排骨适量，胡萝卜一根，玉米两根，葱一段，姜两块。 (PS.可以加入少许食盐，帮助排骨入味儿) 1、锅中加水，放入排骨，开火，将排骨焯一下。 2、捞出不泡血的排骨备用；将玉米、胡萝卜切块，与排骨一起放入锅中。 3、倒入开水，没过食材即可。大火烧开锅，撇去浮沫，加入葱段和姜片。再转小火慢慢炖约一个小时左右。 4、最后加入少许食盐调味，收汁出锅。香喷喷的炖排骨搞定啦！ 这样炖出来的排骨，软烂醇香，连骨头都是酥的。一口咬下去，满嘴溢香……幸福的感觉啊~
下面分享几个炖排骨小秘诀～
①炖制时，火不宜太旺，否则会破坏汤中的营养物质。
②炖排骨的时间，可以根据个人喜好进行调整。喜欢软糯口感多炖一会儿，如果喜欢劲道口感就少炖一会儿。
③有人做炖排骨时，喜欢把排骨直接放在锅里炖。其实这样做是不对的，因为直接放锅内炖，会导致排骨里的蛋白质变性，造成营养损失。正确的方法应该是，排骨先用温水浸泡，再把表面的血水泡干净，这样再炖就不会有腥味了。（PS.也可以加入少量醋或者白酒，有助于去腥）
④除了玉米和胡萝卜，还可以添加白萝卜、土豆以及豆制品等配料，味道更佳丰富，也更有利于补钙。