如何炒鹅蛋好吃窍门？
很多人喜欢吃鹅蛋，但是做出来的鹅蛋总是口感发硬，不够鲜嫩，其实这是因为你没有掌握到炒鹅蛋的技巧。 下面我来分享一道好吃的炒鹅蛋的做法，让你也尝试做一做。 准备食材：鹅蛋、辣椒、葱花、食盐、生抽、老抽
做法步骤如下： 第一步：把准备好的鹅蛋打入碗中，加入少许的食盐腌制15分钟左右； 第二步：热锅冷油，倒入腌制好的鹅蛋进行翻炒，使其受热均匀； 第三步：等到蛋液快要凝固的时候，用筷子快速搅拌，使得蛋黄和蛋清充分混合，继续翻炒； 第四步：等锅底留有少许的酱汁时，加入切好的葱丝和辣椒丝一起翻炒均匀； 第五步：最后淋上少许的老抽和生抽调味，撒上葱花点缀即可出锅装盘了。
小贴士： 1.在腌制蛋的时候加一些食盐进去，可以更入味儿。
2.在炒制的过程中要大火快炒，不然很容易糊锅。
3.不喜欢吃辣的也可以不用放辣椒，或者用青椒代替辣椒也是不错的选择。 这样一盘美味又营养的炒鹅蛋就做好了，金黄流油的蛋黄、软糯鲜香的蛋白，搭配着碧绿的葱花和红色的辣椒丝，色彩丰富，看着就很有食欲的样子呢！ 你学会了吗？是不是很简单？你也赶紧试一试吧！