肉鸡怎么做好吃简单？
下面推荐几款简单又好吃的鸡肉做法，厨房小白也能轻松搞定！ 「葱香炒鸡」 食材：三黄鸡半只、小葱适量 调料：植物油、料酒、生抽、老抽、白糖各少许 制作：锅内放油烧热，加入切好的小葱和葱段一起爆香，然后放入处理干净的整只三黄鸡，大火爆炒，烹入少量料酒助鲜提香，接着依次加入生抽、老抽和白糖炒匀，让其上色入味，最后添水煮沸后转小火焖煮10分钟左右至熟烂即可出锅。 小提醒： 1. 三黄鸡去掉内脏、头尾，清洗干净后切成块状备用。如果购买的是冷冻的三黄鸡，需提前浸泡解冻。
2. 用葱白或葱绿来爆锅都是可以的，根据个人喜好选择。 用油量比平时炒菜要多一些，这样才能保证锅底覆盖均匀且不糊底。
「香菇炖鸡汤」 食材：土鸡半只（可换成鸡腿）、干香菇6-8朵 配料：生姜3片、食盐适量 制作：在锅中注入足够量的水，下入土鸡和香菇，加入生姜，烧开后撇去浮沫，然后盖盖儿炖煮一个半小时左右，最后调入食盐食用。
小提醒： 1. 土鸡肉较平常吃的肉鸡纤维粗、肉质紧实，所以炖起来需要更长的时间才能软烂。如果是用高压锅来做会更便捷。
2. 如果想使汤汁更加浓郁，可以在第一次炖煮一个小时后，打去表面的油脂和浮沫，再次下锅炖煮，并添加适量的盐调味。 除了以上两个，还有柠檬手撕鸡、豉汁蒸凤爪、椒麻鸡等等，因为篇幅限制就不详细说明了，感兴趣的朋友点赞收藏起来慢慢看！