牛奶和面煎饼好吃吗？
没吃过用纯牛奶和的面饼，尝试了一下，味道好极了！ 做法： 500g面粉中加入3个鸡蛋、2勺油、2.5勺糖（我用了低筋面粉）搅成面糊状。 100ml牛奶分两次加入，搅拌至顺滑无颗粒。盖上保鲜膜发酵到两倍大。 我这是早上做的，放到下午才炒，其实发酵的时间可以更长一些，效果会更好。 锅中倒少许油，三成热时倒入面糊，摊平，小火加热煎至两面金黄即可。
因为加了鸡蛋和油，所以做好的面饼很酥脆。加上杏仁片香香的，很好吃~喜欢甜食的可以加糖，我喜欢甜奶香味的就只放了一勺糖。 我做的小饼比较薄，容易熟，如果喜欢硬一点的面饼可以多发酵一会儿或者擀得厚一点点。 小饼凉了以后更好吃哦～配牛奶咖啡都是很好的选择呢。
我是用破壁机打豆浆剩下的渣打成的面糊，不知道是不是因为这个原因所以没有发酵得很成功，做出的面饼不是很蓬松，像烤糊了似的……不过味道很不错耶~~