韭黄炒蛋怎么做才好吃？
1、首先，准备食材。 韭黄一把，鸡蛋四颗，生抽，盐，鸡精少许，食用油适量。(我家吃辣，所以放了小米椒)
2、然后，处理食材。 将韭黄洗净切粒状，小米椒切碎，把切好的韭菜和小米椒放到碗里，加适量的生抽、盐拌匀腌制十分钟。（这一步可以让韭菜入味）
3、接着，炒蛋液。 锅内放适量的油，烧热后倒入蛋液煎熟盛出备用。 注意油温不要太高，不然会老。我一般都是中大火，慢慢煎。 如果喜欢软一点的口感，可以把煎熟的蛋液放在碗内，上笼屉蒸熟。
4、最后，完成出锅。 把刚才腌好的韭菜倒进去一起炒，加入适量的盐和鸡精调味，就可以装盘了。 为了颜色更好看，可以勾薄芡。但是我个人觉得这样已经很好看了。 这道韭黄炒蛋就完成啦！金黄的鸡蛋、翠绿的韭黄交相辉映，色香味俱全～
小贴士
1.因为韭菜中含有大量膳食纤维，不易消化，一次不要吃太多哦~尤其是老年人和胃肠道不太好的人更要少吃。
2.不喜欢吃太素的菜肴，可以在炒蔬菜时加入一点五花肉或者腊肉，味道更香～ 我是比较崇尚清淡饮食的，所以一般就是清水煮菜+酱油拌饭。