牛肉炒洋葱怎么炒好吃吗？
准备食材： 熟牛肉（炖熟的）、洋葱一个、小米椒几个、青蒜几根、花椒十几颗、干红辣椒几个； 调料：豆瓣酱一大勺、糖一小勺、生抽和老抽各一勺、食用油适量。 用料比例不是特别准确，只是大概，因为不同部位的牛肉味道是有区别的，我喜欢有嚼劲一点的，所以炖的时候用了比较多的豆瓣酱和辣椒，如果是炖给老人和孩子吃可以少放一点。
开始制作： 1. 将熟牛肉切丝，不要用切成丝的机子切，刀工好的可以用薄片菜刀，我用的万能切刀，把切好的肉丝放进碗里，加入一茶匙盐搅拌入味（这一步也可以在不粘锅里完成，但是要用油翻拌一下防止粘连）；
2. 锅内放油，烧热后放入干辣椒、花椒和豆瓣酱，小火煸炒出红油和香味，注意火别太大，容易糊。倒入切好的洋葱丝，翻炒片刻，感觉洋葱有点变软了，加一小勺白糖提鲜，然后倒入调好的酱汁：一勺生抽+一勺老抽+半勺糖，继续翻炒均匀即可出锅啦！
这样做出来的洋葱非常软嫩，带有浓郁的椒香和酱香味，味道超级棒哦～