红豆粉可以做什么好吃?
我吃过最好吃的就是芋圆四物汤,也是我在知乎上看到有人推荐后学做的。 先把紫薯、红薯去皮切小块,蒸烂(大概15分钟左右) 然后把它们搅匀,倒进豆浆机里,加水加糖,打成糊状。 大碗内铺上一层保鲜膜,把糊状物倒进去,上锅蒸熟。 接下来就是最重要的搓芋圆了,非常麻烦,但是很值得!
取一小块熟薯泥,捏成饼状,包入白糖,再压成圆片,浸泡在清水里。(这一步也可以不用做,直接买做好的芋圆也很好吃~) 用同样的方法,把剩下的薯泥都包好糖,做成芋圆。 然后开水下锅煮芋圆,一边煮一边搅拌,防止粘锅底。 大约十五分钟后,筷子能轻松插入底部时,就可以关火了。 等芋圆完全冷却,倒入适量红白糖调味,再拌匀。 最关键的四物汤就做好了!可以根据个人喜好放凉后喝,也可以加热喝。 我一般都热着喝了,因为凉了就硬化了不好吃… 红汤的芋圆很有嚼劲,淡黄的汤汁却透着一股奶香和桂花香,很好喝~ 还有另一种做法是加牛奶和西米露。我试过,也很好喝~