麻食食怎么做好吃吗？
第一次听到“麻食”这个名字，以为是什么奇怪的动物……原来是这种小丸子啊！ 来，先摆出我做的麻食照片。 有木有很可爱？有没有想咬一口的欲望？ 嘿嘿嘿~其实这是用饺子皮做的哦～ 具体做法如下：
1、把冻的饺子皮（我是自己包了速冻的）放在案板上，喷上清水，撒上面粉，用擀面杖擀成薄片。记得要薄薄的擀，不要太厚；而且擀的过程中要随时喷清水，保持它的湿度。
2、将擀好的饺子皮折叠起来。
3、用刀沿边缘划开，但是不要完全划开。
4、用手撕开，尽量撕得均匀些。注意千万不要直接把整张都撕下来，这样会很难看而且不劲道。
5、锅内烧开水，放入撕好的糯米团子，煮大约7-8分钟关火焖20分钟左右。
6、最后倒入搅拌好的芝麻核桃酱，再次烧开后即可出锅啦！ 这个做法是最简单的吧？是不是很容易呢～ 我在里面的芝麻核桃酱料里还放了牛奶和糖，吃起来香香的甜甜的。喜欢咸口的朋友可以在里面放适量生抽和鸡精调味。
我喜欢吃软一点的麻食，所以煮的时间会比较长一点，如果喜欢Q弹软糯的口感可以适当减少焖的时间。这个量做出来大概20多个吧，够吃一顿的了～ 小小一个的麻食特别可爱，一口咬下去能感觉到糯米的软糯和花生芝麻的醇香，口感非常棒！ 我是用微波炉做的，如果你家有电饭锅或者电压力锅就可以用这些工具来做，效果会更好。 用微波炉做出来的会有点干，里面可以加点儿热水或者牛奶什么的就OK啦~~~
麻食是一种类似饺子、馄饨的美食，属于面食的一种，它是把小饺子擀成的饺子皮切出来的，大小在1厘米左右，里面放上掺有葱花和盐的韭菜馅，然后捏成饺子形状，饺子形状与馄饨形类似，把它下入开水锅中煮熟后捞在蒜汁里面，吃的时候浇上油辣子，吃上一碗后浑身发热，十分可口。
做麻食时要用擀杖把馅饼皮擀的尽量薄一些，这样出来的麻食口感才好。在做馅饼皮时，为了让馅饼皮更好擀一些，所以馅饼皮的和面时，面要和的稍软一些为宜。
一、把500克面盆加入270克水（水要根据面粉的吸水率不同而变化），揉成一个光滑的大面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
二、利用这个时间来制作麻食馅，把200克韭菜洗净后切碎，30克虾皮切碎，10克小葱切花，姜切末，50克猪肉馅，加盐、味精、十三香、十三香、胡椒粉、花椒面、香油搅拌均匀就可以了。
三、案板上撒上面粉，把醒好的面团分成若干个小面团，擀成馅饼皮。
四、用饺子皮小一点的刀来把馅饼皮切成大小相等的小方块。
五、取一个小方块放入韭菜馅，然后再提合边捏成馄饨形。
六、水锅加入水烧开后，把麻食下到锅里，煮5分钟左右麻食煮熟捞出来，放入盛有盐、味精、胡椒粉葱花的蒜水盆里，浇上油辣子即成了。
总结：做麻食时要掌握好煮的时间，时间过短，麻食没有煮熟，时间过长麻食容易开裂散了影响口感，一般煮5分钟左右为宜，喜欢麻食有酸味，可以在麻食里放上30克白糖和15克醋，多煮3分钟糖和醋就渗入到麻食里了，吃起来酸甜可口，蒜汁可以多放，煮好的麻食泡在蒜汁里，味更浓。
