如何煎好吃的水饺？
饺子是中国传统食物，以面皮包馅儿，通常为圆形，大小不一。 煎饺也是很多人喜欢的食品之一，香酥脆嫩。那如何煎出好吃的饺子呢？ 今天我就分享一下我煎饺的做法。
首先准备好饺子、葱花； 然后调一个酱汁：适量生抽＋老抽＋淀粉＋少许糖＋清水搅匀备用； 最后一步就是下锅炸（其实应该叫做“煎”）了。 开小火，热锅凉油（这样不会粘锅哦），放入饺子，开始煎啦！ 我一般喜欢把饺子底部煎的脆一点，所以都会开最小火去煎。 大概40分钟左右吧，就可以看到饺子已经变成金黄色了，这时候就可以关火，让饺子焖在锅里，让其更入味。 待冷却后，打开盖子，给里面撒一些葱花点缀，再淋上酱汁，就可以开吃啦！ 金黄色的外皮，酥脆可口，里面的肉馅儿鲜香诱人，再来一口鲜美的汤汁，哇~简直太美了~~
不过需要注意的一点是要掌握好火候，小火慢煎。 另外就是蘸料的问题了。我个人是非常喜欢香辣的味道，所以就会用小米椒+生抽+醋调成蘸水来搭配煎饺一起吃。 如果觉得味道太呛，还可以加入一些剁辣椒或者老干妈，都是很不错的选择。