几月份的杨梅最好吃？
喜欢梅子的朋友，应该对“杨梅季”不陌生吧！ 作为南方水果代表之一，杨梅素有“果中玛瑙”之称。春夏之交正是杨梅上市季节，在街头巷尾、菜市场上都能买到。不过，买回家的杨梅最好是现吃现买，因为这种鲜果容易腐烂，如果一次性购买太多，回家后存放不当，很容易糟蹋一大半。 杨梅成熟期一般不超过15天，所以有“清明前早，芒种后迟”的说法。4月10日前后是杨梅最佳食用时期，此时果实生长成熟，酸甜可口，果肉多汁。（当然这还得取决于具体品种）
不过，要说到最正宗的杨梅，那还得属于浙北苏南的杨梅。这里气候温暖，雨水丰沛，非常适合杨梅的生长。其中又以浙江东部的杨梅最有名气，“台州杨梅”更是被列为全国十大名杨梅之首。 早在唐代，台州杨梅就已经有名。唐人方幹有诗云《赠天台陶隐君》，其中有句“自携罐釜上山来，野竹阴浓石菡萏。玉盘杨梅为君设，吴盐桂甜胜牛乳。”
除了味道好以外，用台州杨梅制成的杨梅酒更是有名。古人有“杨梅上酒”、“烧酎浮杨梅”之词，可见这在古时已经是宴请宾客的上等果品了。 直到现在，杨梅依然还是人们最爱的水果之一。特别是到了夏天，酸甜的杨梅蘸着白糖，那清凉的口感，让人瞬间神清气爽。
想要吃到新鲜美味的杨梅可不容易哦！首先需要注意挑选，好的杨梅外表色泽鲜艳，表面带有细毛；其次挑选饱满圆润的，这样的杨梅成熟度较好，滋味更丰富；最后用手轻摇几下，如果不掉渣而且有果香飘出，就说明杨梅很新鲜了。
当然，在烹饪上也是花样百出。比如煮一碗香甜软糯的杨梅糖水，加冰糖熬出的汤汁亮晶晶的，舀起一颗放入口中，顿时酸甜沁入心脾。或是直接把杨梅腌渍起来，隔天就能喝到味道十足的杨梅酒。当然最经典的吃法，还是在夏日里就着汽水，大快朵颐地啃着吃。