怎么炒螺丝肉好吃？
今天买了很多的田螺，准备做道好吃的，在清洗的时候发现有个别漏洗的，拿出来准备放点醋和胡椒粉腌一下，没想到它突然开了口，我赶紧把它丢进锅里煮熟，然后捞出来去掉屁股上的脏物，再下锅爆炒，放了一些红辣椒，味道棒极啦！ 把辣椒捞起来放下蒜末、葱花，倒入刚刚炒好的螺蛳肉，再淋上香喷喷的热油，一盘色香味俱全的香辣螺蛳肉就做好啦！ 简单快手又美味，爱吃螺的朋友们可千万别错过哦～
1.买回来的螺用清水浸泡2小时（期间换水三次），泡的过程中要不时搅动一下防止沉底死掉； 2.锅中加水，放入葱、姜，大火煮开后再煮3分钟，然后把螺放进去，加料酒，再次煮开之后关火盖上盖子焖半小时； 3.准备一个碗，放入生抽、老抽、糖、醋、麻油、豆瓣酱调成酱汁备用； 4.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入所有香料炒出香味后，倒入调好的酱汁烧开，小火熬至浓稠。 5.把之前处理干净的螺蛳放进去翻炒均匀，使每颗螺蛳都被酱汁裹住，就可以出锅盛盘啦！