蒜怎么泡好吃吗？
我小时候，家家户户都会养一些小动物，鸡、鸭、鹅、兔、猪，还有狗和猫，我养的动物比较多，所以平时吃的零食也多一些。记得那个时候，我家种了三颗大蒜，每到收获的季节，我妈就会把大蒜收回来，去茎留皮（蒜衣）留着炖汤，或者炒鸡蛋吃，把干净的蒜瓣放进坛子里面用盐腌起来，腌制的时间有长有短，主要是看季节，冬天和早春温度低，适合长期储存，而夏天温度高，只能储存十天半个月，我家主要吃凉拌大蒜，做法非常简单。 把蒜瓣洗干净，晾干水分，放入容器中，加入酱油、生抽、米醋、白糖搅匀，盖上盖子，腌制2个小时左右，就可以吃到味道酸甜辣的大蒜末了，脆嫩爽口，特别好吃！
除了直接腌着吃，还可以做成糖醋蒜、腊八蒜。做糖醋蒜的步骤和方法都差不多，只是调料的比例有所不同。做腊八蒜需要把剥好的蒜瓣用盐水浸泡，每天换一次水，第3天开始撒上冰糖，10天左右就可以吃了。做好的腊八蒜通体玉白，晶莹剔透，微微发甜。