鸡肉洋葱怎么炒好吃？
食材准备：三黄鸡半只、洋葱一个、小米椒5个 调料：老抽、生抽、料酒、白糖少许、干辣椒段、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、八角 1.将三黄鸡处理干净，剁成小块；洋葱去皮切成块状；小米椒切碎、葱姜蒜切末备用； 2.锅中放入适量清水，把处理好的鸡块放入锅中，加入生抽、老抽、料酒和白糖，大火烧开后转小火炖40分钟左右； 3.另起锅烧油，油热后放入切好的洋葱和小米椒以及全部的葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香； 4.随后倒入炖好的鸡块，加入豆瓣酱和八角一起翻炒均匀，出锅盛盘即可。 一道香喷喷的辣子鸡就做好啦！ 吃的时候拌均匀就可以开吃了~ 小贴士：
1.因为鸡本身会出水分，所以不用额外放水；如果太干的话可以稍微加点白开水；
2.如果喜欢软一点的口感，可以把炖好的鸡捞起来放在电压力锅里焖20分钟；喜欢脆一点的口感就不需要再焖了。