瘦肉怎么腌制才好吃？
首先声明我不爱吃瘦肉，所以我说的做法仅供参考！ 以我做肉包和饺子来说吧 一般买回来的猪肉会有点腥味，所以我们要先处理一下 这是最重要的一步，把猪肉里的血水泡出来，腥味去除（这一步很重要） 然后把所有配料倒进去，抓匀，让每个肉肉都沾上酱料，盖上盖子，放冰箱冷藏一夜入味
第二天取出蒸锅，底部垫个盘子防止汤汁流逝 大火上汽后蒸20分钟左右，注意观察颜色，别蒸过了
最后出锅！完成！（是不是很简单啊） 只要按照这个步骤来做，保证你做出来的瘦肉口感鲜嫩，一点腥味都没有哦～
计小良优质答主1、 选料要求新鲜，无腐烂现象；
2、用冷水浸泡出血水（时间约半小时）；
3、 用刀刮去表面残余的猪毛并洗干净；
4、把肉放入锅内加入葱和姜进行焯水；
5、将肉捞出来后用清水冲洗干净；
6、在锅中放入酱油、盐、冰糖和八角等香料煮开后再小火煮一会儿后关火让汤汁入味；
7、第二天再开火熬一次使其更加入味然后放冰箱里面过夜；
8、取出后将汁液倒出然后用筷子夹起一块放在嘴里品一下，有滋有味！
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