鱼腩怎么炸好吃？
广东人做咸鱼干，最讲究晒得均匀，不然会咸得一塌糊涂。。。 做好的咸鱼干，用来煎炒烹炸，怎么做都好吃~ 我是很爱很爱吃鱼的人，所以家里常备鱼和鱼干。平时早上没时间买早点的时候，就泡一条鱼干，煮个汤，美滋滋~~ 我最喜欢的鱼干做法是——焗。把炸鱼干的油锅里，放姜、蒜、辣椒爆香，然后把鱼干放进去不断翻炒，最后洒上葱花，就可以上桌啦！又香又下饭，爱了爱了~~
不过我最喜欢的鱼是咸鱼干里的一种——马友鱼（又称麻鱼），可能是因为我喜欢吃咸鱼的原因吧哈哈哈～ 这种鱼有特别的腥味，所以一定要彻底晾干，暴晒去腥；但晒得太干了又会很硬很难吃，所以晒的过程要时不时翻一下面。这样做出来的鱼干才会爽脆可口~~