水豆腐怎么炖好吃？
材料
老豆腐500g、香菇5-6朵、火腿适量、虾米少许（可以省略） 调料
酱油2汤匙(30ml)、豆瓣酱1汤匙(15克)、白糖少许、清水适量
做法
1.准备原料，老豆腐切块，香菇泡发切成条状，火腿切丝备用
2.起油锅，放入葱白段和姜末爆香后倒入切好的豆腐块，小火煎至表面金黄，盛出备用(这一步也可以让老板帮做好，叫他们炸透一点哦~这样成品会更松脆好吃！)
3.利用煎豆腐的剩余油汁，放入香菇和虾米略炒，然后加入两汤勺生抽和一汤勺豆瓣酱，加小半碗清水煮开，调成小火慢慢炖制入味
4.待汤汁收浓，调入适量白砂糖提味即可出锅啦~~
小贴士
1.选择老豆腐来做这道菜，不仅可以保证口感的松脆，而且也不容易碎掉
2.这里使用的酱料都是咸味的，所以没有再额外放盐了，如果口味重的可以在出锅前试着尝一下味道，如果觉得不够咸就可以再加一点点食盐调味儿咯~~