大骨头的简单做法，保证煮的烂烂的，肉很好脱骨，连小朋友都爱吃呢 材料：猪筒子骨、萝卜、葱、姜。
调料：盐。
做法：
1.把猪筒子骨洗干净，敲断；萝卜去皮，切成块状；
2.锅中放入适量的水，放入所有原料，大火煮开，小火炖3个小时左右至熟烂（我用的是电砂锅，调至煲汤档）；
3.食用前加入调味品拌匀即可。
小提示：
1.由于猪筒子骨含有大量钙质，因此熬汤时最好用清水而不是开水，以免烫死营养物质。
2.在熬汤的过程中，水尽量少换，保持汤汁的原汁原味。
3.在熬制一个半小时后，可以往里面加入切好的葱段和姜片再一同熬煮。这样既能去腥增香，又能使汤味更加浓郁。
4.如果不喜欢喝汤，可以把汤里食材捞出来，拌成一盘荤菜也不错哦！
伍翠凤优质答主红烧大骨头
材料：大排、姜片、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、葱段。
大骨头怎么做好吃
1、大排焯水，锅中加入适量的冷水，放入大排，下入几片姜，倒入料酒去腥，大火煮开后加入适量的盐，撇去浮沫捞出，控干水分。
2、起锅烧油，放入白糖，用小火慢慢熬，糖色变成红色时下入焯过水的大排翻炒上色；加入提前调好的酱汁，加入适量的水淀粉勾芡，留底汤。
3、转炖锅，加入适量的水，大火煮开后，下入葱姜蒜和香料，盖上盖子，炖煮一个小时后，打开盖子，大火收汁即可。
土豆炖大骨头
材料：土豆、大排骨、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、料酒、姜片。
炖大骨头
1、排骨洗净后放入水中煮开，再煮5分钟，捞出用清水洗净血沫。土豆去皮洗净切成厚一点的片。
2、炒锅内放少许油，加入白糖，加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒和胡椒粉炒匀，炒出香味后加入适量的热水（水量稍微多一点）。
3、倒入排骨大火烧开。倒入土豆大火再次烧开。转小火慢炖1个小时，最后转大火收至汤汁浓稠即可。
