玉米排骨怎么炖好吃？
想要玉米排骨汤好喝，要注意以下几点： 1、材料选好，骨头和玉米要新鲜，这样炖出来的汤味道鲜美； 2、骨头要多些，因为骨头里的营养不容易出来，而且汤的味道会更浓香； 3、注意清火，有些人由于体质原因或者当地气候问题容易上火，可以在煲汤的时候放进莲子或百合，既去火了又增加了营养价值； 4、不要过早放盐，如果太早放盐会让肉质发紧，影响口感。
现在市场上有很多现成的高汤，如果用鸡精、味精来调汤的话，最好先试着少放一点，闻着味道不要太浓就好了。
下面推荐几个炖汤的窍门：
1、鸡骨、鸭骨可以用高压锅焖一个小时，再用勺子舀出肉块，这样的骨头肉质鲜嫩好嚼，很适合小孩子和牙口不好的人吃。
2、熬鸡汤的时候可以拿一个鸡蛋打散，冲入沸腾的鸡汤里，撒少许食盐调味，这样的汤会更鲜美。
3、在熬骨头汤或者鸡汤的时候，可以往里面打两个鸡蛋，营养丰富，汤汁更诱人。
4、煲鱼汤时可以加入少量牛奶，可以使鱼肉更加白嫩，鲜味更足。
5、用老姜去腥效果是最好的，做排骨汤可以把刀拍裂的老姜整个放进去一起炖。炖鱼也可以把生姜切片，放入盘中跟鱼一起上桌，吃的时候再搭配。
6、很多骨头里面的血水会有腥味，这个时候可以把淘米水泡过的冰块直接放进锅中，让血水快速结冰，这样可以去除腥味。