炸鸡用什么油好吃？
1、鸡块用盐、生抽、老抽腌制20分钟 2、鸡蛋打散，加入面粉调成糊状，倒入切成块的鸡块抓匀 3、锅内热油，油温5成热时下入鸡块炸熟，捞出控油备用；剩下的油留做下次使用。 tips：
1、炸鸡粉我买过好几包了，味道都差不多，大家可以自己调粉，粉里加入泡打粉可以让炸鸡更蓬松。
2、在面糊里加一个鸡蛋会让糊更加浓稠，包裹性更强，炸出来的鸡肉会更嫩。
3、鸡块要先腌入味，炸的时候火候要足，表面微黄酥脆就可以盛起来了。
4、炸过一次的植物油可以留着炒菜或者再炸一次食材，很香的！ 我一般都是早上买好材料让老板帮忙处理好，晚上回家炸制，这样既节约了时间，又保证了鲜嫩，特别入味。