怎么炒猪蹄好吃？
我是很爱很爱吃猪蹄的人，可是我之前做的都挺失败的 之前我做的都是把猪蹄洗干净，切块，放进去煮啊，炖啊，结果不是咸了就是太腻了，总是达不到我想要的效果 我觉得可能是我方法不对，所以就请教了我做过厨师的舅舅（他现在已经不做了，自己开了一个小饭店），他就给我说了怎么做，果然，按照他说的方法做，我的猪蹄成功了，而且卖相也不错呢~ 下面就是我具体的制作方法哦~赶紧来看看吧！
1.买来的猪蹄先要处理一下，放在清水里浸泡30分钟左右，泡的时候加点料酒去腥哦！
2.接着把猪蹄放入锅中加清水煮至断生，水煮开了就把浮沫撇干净然后继续煮5分钟，这样更能去除腥味和油脂~(如果是冻猪蹄建议多泡，多煮）
3.把八角、桂皮、香叶用清水冲洗干净后晾干备用
4.取一个干净无水的砂锅，把焯好水的猪蹄倒入锅中，放入八角、桂皮、香叶和冰糖，加入够清水至完全没过猪蹄，大火烧开后转小火慢慢炖1个半小时左右
5.在炖猪蹄的时候我们来准备调味料：生抽、老抽、豆瓣酱和豆豉爆香后倒在猪蹄上，可以再适当加些热水，但是不要放太多了，免得熬干了。用小火慢慢焖半个小时，最后大火收汁即可关火。等到汤汁冷却后可以把香料捞出来丢弃啦~~
这样一道美味又简单的猪蹄就做好啦～是不是非常简单呀~喜欢吃猪蹄的朋友可千万不要错过哦～你学会了嘛？