裸蛋糕好吃么？
作为一个在蛋糕店工作了近四年的蛋糕爱好者，我对于蛋糕口感的把控还是不错的。 裸蛋糕其实分很多种，有海苔肉松的、有芒果粒的、有草莓干的等等，但是我最喜欢的还是原味裸蛋糕。因为原味的食材是最难驾驭的，做好了才会好吃，做不好会很难吃。
做好的蛋糕，应该是新鲜的，湿润的，滑嫩的，绵软的，入口即化。但最重要的应该是味道的自然。现在市面上的蛋糕为了长久保存，都会经过高温杀菌，这样就会导致蛋糕没有了新鲜水果的口感和风味。而好的蛋糕应该是有温度的，能感觉到夏天刚切开的西瓜流出的汁水，冬天刚从锅中取出来的糕点散发出来的香气。
做好一个蛋糕不难，但是做好一个很完美的蛋糕很难。从原材料的挑选、搭配、加工再到最后的出炉，每一个细节都至关重要。
拿我们的经典原味蛋糕来举个例子吧！
首先，鸡蛋要选新鲜的，而且必须保证蛋白中含有足够多的蛋白质；
其次，面粉要选择中筋或高筋的，这样才能保证蛋糕的组织紧凑、细腻；
奶油的选择也很重要，好的奶油味道自然，不会过于甜腻； 最后，烘烤的时间掌握很重要，太早了会不熟，太晚了会老，火候很不容易掌控。 但是当我们做出了一个好吃的蛋糕的时候，那种喜悦感是其他事情无法替代的~
当生日蜡烛微微闪烁，轻轻吹灭，看着别人眼里闪着的星星，那一刻觉得，自己真是一个多么温柔的人啊～