1、准备一些葱，切成段儿 2、把鸡肉冲洗干净后，剁成小块 3、锅中放油，烧热后，放入葱段爆香，然后加入切好的鸡肉块儿一起炒 4、等到肉变色了，就加入足量开水（一定要加热水哦） 5、煮开以后，撇去浮沫 6、加入生姜片、葱段和适量食盐，一起煮 7、最后连汤带肉一起倒入高压锅，上汽后炖20分钟，就可以啦~ 我觉得这样的鸡汤才最原汁原味儿呢！
1、土鸡一只，处理干净后斩件。（土鸡就是农家散养的土鸡肉，比较嫩，最好别用快宰杀的公鸡做汤哦，味道不太好。而且一般土鸡肉都比较肥，煲汤的话容易出油。所以煲之前用开水焯一下去掉油脂更好。）
2、干贝若干，用清水浸泡数小时后备用。（我是在超市买的已经加工好的干贝，如果用新鲜扇贝肉也可以。）
3、香菇几朵，去蒂后对半切开。（也可以用黑木耳、黄花菜等煲汤。不过我用的是干香菇，所以一定要先用清水泡发后才可以下锅。）
4、生姜两片，葱一根，打结了备用。 锅里放适量清水，把所有材料放进去开火煲，开文火煲一个半小时左右，加盐调味就可以了。 一碗鲜香四溢，汤汁浓白的鸡汤就做好了。喝起来超级过瘾～
濮阳菡涛优质答主鸡烧汤是一道非常常见的汤类美食，主要制作原料是鸡和各种蔬菜搭配进行烹调而成的道家常汤菜。通常我们生活中以母鸡炖汤的最多，味道比较浓郁鲜美，而且母鸡的营养价值是非常高的，有强筋健骨和强壮身体的功效，是老少皆宜的一种汤菜。
鸡烧汤就是用鸡肉、菌菇和蔬菜为原料烧成的一锅鲜美而营养丰富的汤菜。此菜肉嫩菜绿，菌菇香浓，一锅鲜香美味，营养丰富，老幼皆宜。下面分享一下这道家常菜的做法步骤：
原料：鸡胸肉100克、鲜香菇30克、鲜金针菇1小把、芦笋8根、洋葱60克、生姜2片、红枣3枚、高汤1.5碗、食盐少许、食油20克。
制作过程：
1、备齐原料，鸡肉、香菇、洋葱、芦笋洗净，红枣去核，生姜切丝备用。
2、把香菇切丝、洋葱切片、芦笋切段备用。
3、鸡肉洗净切薄片，加姜丝和少许食盐抓拌均匀腌渍五分钟。热锅放油，下入鸡肉片大火煸炒。
4、炒至鸡肉变白时，下入香菇丝、洋葱片炒至洋葱变软时。
5、转入炖锅中，再加入芦笋、红枣，加高汤或者清水1.5碗，大火烧开改小火煲10分钟。
6、煲至鸡肉熟透，放少许食盐调味，拌匀即可关火。
7、一锅营养丰富，味道鲜美的鸡烧汤就做好了，喝它不但营养健康，而且还能减肥美容哦！
