面粉烫熟了怎么做好吃？
首先，要介绍一个比较小众的粉——糯米面（也叫江米粉） 它是由糯米浸泡、磨碎、蒸熟、压紧制成。特点是黏性大，和成面团后非常有韧性。除了可以做点心甜食之外，还可以做成咸口的烧麦、饺子皮等。 但是！由于它的黏性和口感与糯米的特性非常相似，所以做熟之后很容易粘锅糊底，在制作的过程中需要更加细致的步骤。
【蒸蛋糕】 用这个做法做成的甜品叫做「蒸蛋糕」，有点像小蛋糕或者布丁的口感，微甜不腻。 准备材料：鸡蛋4个，糖30g，面粉50g，牛奶70ml，食用油1勺 制作步骤： 1.蛋黄蛋白分离，分别装在两个无水无油的碗中；
2.蛋清中加入少许柠檬汁或白醋，分三次加糖打至硬性发泡（拉起打蛋器有直立尖钩）；
3.将三分之一打发好的蛋白加入蛋黄中混匀，再倒入余下的蛋白中拌匀；
4.面粉和牛奶混合均匀后慢慢倒入蛋糊中搅拌至无颗粒顺滑的状态；
5.蒸锅中加水煮开，放入模具盖盖子蒸15分钟左右，熟透即可取出。
小贴士 1. 面粉可以用低筋面粉或者玉米淀粉代替。
2. 没有黄油可以用植物油或牛奶替代。
3. 如果不想让成品太甜可以少放一些糖。喜欢甜的可以多放一点。 这个小甜品非常简单容易操作，做好的样子是非常漂亮的，像琥珀一样透明，上面有一层薄薄的奶油状的组织，入口即化。喜欢甜食的朋友不容错过哦~