羊排和什么菜炖着好吃？
作为内蒙人，我觉得我很有资格来回答这个问题！ 首先得明确一点，在蒙古，吃羊肉是绝对的正宗的做法应该是白煮或蘸料吃（类似涮羊肉），不过现在条件好了，这样的吃法已经不多见了。一般最常见的做法是羊肉炖萝卜（这是外蒙的特色之一，几乎人人都知道，而且非常好吃，不过在这里我要说的是，他们用的羊肉是切成大块并且带骨的，而不是我们想象的纯瘦肉）、羊肉炖粉条（东北特色，绝对正宗，爱吃的人爱死，不爱的人恨死）、烤全羊（这个不是炖的....)。
至于你说的羊排应该是指烤羊排吧，烤羊排确实是最经典的羊肉菜肴之一了。做法其实很简单，把羊排骨用盐、酱油、大蒜腌制一下（喜欢香料的多放点香叶、八角等），然后架锅烧油，放进佐料爆香，再倒进羊排炒，等到颜色变深后，加水焖一会就ok啦~ 不过我建议你再加一些别的食材进去一起炖，这样味道更棒哦！推荐几个方法：
1. 加玉米胡萝卜排骨汤，即好喝又有营养；
2. 加豆腐同炖，豆腐吸满汤汁以后的味道真是妙不可言啊~~（当然，也可以先铺上一层豆腐再放排骨噢~)
3. 加土豆同炖也是不错的选择；
4. 还可以加些菌菇类一起炖，比如木耳、香菇什么的也不错呢； 最后啰嗦一句：炖肉时候千万别放花椒大料之类的佐料，会影响口味。
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