小鱼丸怎么炒好吃？
你要保证你买的鱼丸很新鲜！ 不新鲜的鱼丸会有一股腥味，很难吃！ 保证新鲜之后，接下来就是非常重要的步骤啦~那就是打浆！ 把鱼丸清洗干净之后，放到一个干净的碗中。 在里面加上适量的淀粉以及葱姜水（葱姜切沫后放到水中浸泡而成）
用筷子不停的搅拌直到感觉粘性变强，并且有细碎的鱼块掉出来的样子就可以了！ 如果嫌做出来的颜色不白可以在水里加少许的牛奶或者蛋清哦～ 然后就是最重要的步骤了！！ 锅烧到冒烟后改小火（一定要小火！否则就都糊啦！）倒入调好的鱼丸子，全程都要用最小的火，不然就会糊底！ 等到所有的鱼丸子都浮起来即可！ 一盘好吃的鱼丸就可以出锅了！
因为鱼丸本身就有咸味，所以不用再放盐了！ 香喷喷哒～可以吃咯！ 我一般都是用来做汤喝，比如鱼丸鸡蛋汤，鱼丸青菜汤等等……清汤寡水的，很适合夏天没有胃口的时候喝呢～ 小贴士
1.一定要用大火煮，这样鱼丸的外层才会熟透
2.鱼肉比较细嫩，不需要煮太久哦…两分钟左右就好了呢…
3.喜欢吃脆一点的人可以在捞起后过一遍冰水