黄油火锅涮什么好吃？
我猜题主想问的是“在黄油火锅里面，涮什么菜比较好吃”对吧 我先说我的结论： 最好的配菜是：豆腐、魔芋结、土豆、山药、玉米、青菜、香菇； 其次推荐的有肥牛、毛肚、鸭血、猪内脏（心肝肺）、午餐肉、鱿鱼须等。 不推荐的是各种鲜肉片（牛羊肉卷除外）以及粉丝！！！ 为什么这么说是基于如下几个因素考虑的：
1. 从营养的角度来讲，这些食材都含有较为丰富的营养物质，适量食用对人体是有好处的；
2. 从口感角度看，经过黄油火锅的特殊烹煮，这些食材都具有了较为独特的风味，给人不错的味觉体验；
3. 从性价比角度来看，虽然某些肉类的价格看似要比蔬菜类更高一些，但如果按照单位热量费用计算的话，反而蔬菜类更加划算。
从经济角度考虑，还是应该多选用蔬菜作为锅底的配餐。
下面给大家详细介绍一下我推荐的配菜：
1. 豆腐。不管是南豆腐还是北豆腐，都属于蛋白质含量较高的食物，而且脂肪和碳水化合物含量均不高，适合在减肥期间食用。用黄油锅一炖，香味四溢，滑嫩的豆腐搭配上浓郁的奶香，让人食欲大增。
2. 牛蛙。如果不喜欢吃豆腐的话，可以用牛蛙来代替。富含蛋白质又不含脂肪，肉质鲜美又富有嚼劲，用牙齿磨碎唇齿间的韧带，让人欲罢不能。不过要注意的是，牛蛙体内可能有寄生虫，所以一定要彻底煮熟煮透才能食用哦~
3. 猪肚。虽说猪肚中含有较多的饱和脂肪酸，但是其中的氨基酸含量较高，具有较强大的饱腹感，而且能明显缓解腹痛腹胀的感觉。另外，猪肚中含有较为丰富的维生素和微量元素，对于皮肤和粘膜的修复都有很好的作用。
4. 猪内脏。肥厚的猪肚中可是隐藏着不少的宝物呢，比如鲜嫩粉粉的猪舌头、脆生生的猪小肠、软糯Q弹的猪肝以及富含铁质的猪血，都是不错的选择。不过要注意的是，因为猪内脏中的胆固醇含量较高，所以患有高血脂和高胆固醇血症的朋友可就要慎用了。
5. 魔芋结。这种食材大家应该不会陌生，属于传统餐桌上的常客。它的营养成分较为丰富，尤其含有人体所需要的膳食纤维，易产生饱腹感，很适合想要瘦身或者控制体重的人群食用。用高温炖煮的方式能让其营养成分更好的释放出来，被人体吸收利用。
6. 玉米。除了含有丰富的粗纤维之外，还含有多种人体必需氨基酸，其中色氨酸和赖氨酸的含量在谷类食物当中也是位列前茅的。另外，多吃玉米还有利于眼睛保健，对于预防近视有着不错的效果。用黄油锅煮熟的玉米颗粒圆润饱满，一口下去满是香甜。
7. 紫薯。其实跟玉米一样，都属于粗粮。营养价值毋庸置疑，尤其是富含花青素，这可不是普通的色素哟，具有很强的抗氧化作用，能够帮助人体清除自由基，延缓衰老。而且味道也不差，有点甜甜的味道。喜欢粗粮的朋友可千万不要错过呀。
8. 白菜。当然不能忘记我们老百姓最爱的白菜啦。水分含量高，维生素种类多，特别是维生素C的含量很高。用黄油锅炖煮的白菜软软烂烂、滋味醇美。