家常咖喱牛肉怎么做？
主料：牛腱子；洋葱；土豆；胡萝卜；青椒；西芹；调料：盐；白糖；番茄酱；蕃茄沙司；咖喱粉；料酒；八角；桂皮；丁香。
做法：
1、准备材料，将牛肉洗净氽水、西芹去筋，其他材料切块备用。
2、在锅内倒入足够的开水，放入氽过水的牛肉，放入10粒八角、2个丁香、2块桂皮，倒入少许料酒，大火煮开。
3、煮开后转小火，2小时后将煮在锅里的调料捞出，再将炖好的牛肉放入较大的容器中，倒入足量开水浸泡两个小时以上。
4、浸泡好的牛肉冷凉后切小块备用。
5、锅中倒少许油，放入8粒八角、五片香叶、桂皮、丁香炒出香味后放入洋葱、茄汁、番茄沙司炒出红油。
6、放入咖喱粉，炒出香味后将切好的牛肉和泡牛腱子的汤倒入锅中大火煮开。
7、放入土豆和胡萝卜，加入盐和白糖，转小火炖煮至土豆胡萝卜酥烂。
8、转大火收汁，放入青椒和西芹，再稍焖会儿即可。