什么素菜好吃怎么做？
那可就多了去了！我来做个汇总吧，我平时爱吃素，所以做的菜以蔬菜为主，不过我可不是素食主义者哦~我做素菜可不单单只放调料，有时候也会放点肉类一起炖呀，味道棒棒哒～ 好了，上菜品啦~~
1、【白菜豆腐】材料：老豆腐一块、白菜半棵（娃娃菜更好）、干辣椒三个、植物油适量、盐适量、生抽少许、老抽少许 做法： ① 白菜洗净撕成小块；豆腐冲洗干净后切块；干辣椒用剪刀剪成段。 ② 热锅凉油，放入豆泡煎至两面金黄。 ③ 另起锅，放油烧热，加入干辣椒和盐，炒出香味。 ④ 倒入开水，没过食材，放生抽、老抽，大火烧开转小火慢慢的煮入味。 ⑤ 待汤汁收的差不多，放入白菜叶，轻轻拌匀，即可出锅。
2、【鱼香茄子煲】 材料：圆茄子一个、胡萝卜一根、黑木耳五朵、豆瓣酱一大勺、葱姜蒜适量、酱油三勺、醋两勺、白糖一勺、淀粉一勺 做法： ① 茄子去皮切滚刀块备用。 ② 葱姜蒜末炒香后，加豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。 ③ 把切好的茄块放进去煸炒。 ④ 等到茄子软了之后，加水、酱油、糖、醋调成鱼香味汁儿，焖煮熟透，勾芡后即可。
3、【地三鲜】材料：土豆两个、青椒两个、香菇六个、生姜三片、葱白两段、酱油两大勺、香醋三大勺、白糖两大勺、淀粉三大勺 做法： ① 青辣椒去籽斜切成段，土豆削皮切成条，湿淀粉适量。 ② 平底锅刷一层油，烧热后下土豆煎至金黄，盛出备用。 ③ 锅中再倒一点点油，下入姜片和葱白段爆香，然后依次放入切好的青椒、香菇和煎好的土豆，调入酱油、香醋、白糖和少许淀粉，翻炒均匀，汤汁收紧就可以出锅啦。
4、【麻婆豆腐】材料：嫩豆腐一块、猪肉末一小碗、郫县豆瓣、豆豉、酱油、香油、白砂糖、辣椒面、花椒粉、胡椒粉、味精、葱花、香菜末各适量 做法： 这个不用多说了吧？四川名菜啊，我婆婆最拿手的素菜之一～ 做法在这： https：//zhuanlan.zhihu.com/p/7895068 反正超级下饭，一次能吃两碗饭！
其他还有辣子鸡丁、凉拌黄瓜、炝拌藕片之类的就不一一上图了……