什么猪的猪肉最好吃？
这大概是最没人权的问题了，但又是很多人好奇的。 首先，你要搞清楚，味道这个东西是很玄学的，同一头猪不同的部位不同的人做出来会有不一样的效果。所以这个问题本来就没有正确答案。 但是，如果你一定要我挑一个最，那我就只好选五花肉了（虽然它已经死了）。为什么是五花肉呢？因为它油多！肥瘦相间的五花肉，在锅里“滋啦滋啦”冒油的时候，那种香气，不是平常能吃到的猪肉能够比拟的。
但如果你认为这是猪受罪，那只能说你对猪肉太不了解了。其实，中国大多数地方的猪都是放养的，它们生活在自然的环境中，以天然的食物为主。这样的猪，不但风味极佳，而且由于肌肉纤维长，组织紧密，含水率低，烤制或者酱制后不易走味。
现在你知道了吧，其实猪肉也没有那么糟糕啊，它也是有风味的存在的。你之所以感觉现在的猪肉没味儿，是因为，一，你吃的猪肉可能是家养猪而不是放养猪肉；二，你可能吃到了未成熟或成熟的猪肉。 没有放血的猪肉会有一股生血腥味儿；煮熟的猪肉如果存放时间过长会变得很硬，咀嚼起来会很累，而且会有怪味儿。
想要吃到好的猪肉，一要做到少吃，二要做到多吃鲜肉。