辣椒拌黄瓜怎么做好吃？
准备材料 新鲜的辣椒（最好用尖椒！），鲜嫩的小黄瓜两条，蒜两瓣，盐、醋和香油适量。 制作过程 1.把青椒洗干净，沥干水分后撕成小块；黄瓜也洗干净沥水后切成细丝；蒜剥皮后剁碎成蒜末。
2.在切好的青椒里倒入适量盐、醋和蒜末拌匀腌制20分钟左右。
3.将腌好的青椒用手挤干多余的水分，然后放入盘中备用。
4.在青椒上撒少许白糖提鲜，然后再均匀地铺上切好的姜末，最后浇上烧熟的芝麻油拌匀即可。
温馨小贴士 这个凉拌菜酸辣爽脆，很是开胃，尤其适合炎热夏季食用哦~ 小贴士里所说的“熟芝麻油”其实是指香油炸过的芝麻油，即先把芝麻炒熟再用文火将其炸香，这也是做凉拌菜时浇在青菜里的最佳油脂之一。它除了可以提升菜的口感外，其中的营养物质也能够很好地保存下来。