南瓜怎么煮好吃？
1、将老南瓜洗干净后，去瓤去籽切成小块； 2、把锅烧热后倒入少许香油，待油热后放入冰糖翻炒，至冰糖全部融化; 3、将切好的南瓜块放入锅中，煸炒两分钟，然后倒入半碗水，盖上锅盖焖上十分钟就可以关火了。 【南瓜炒虾仁】原料：虾 南瓜 调料：料酒 淀粉 白糖 制作：1.处理虾仁：用剪刀在虾头的三分之一处剪下，会使虾变得更干净和口感更好。去掉沙包即是虾的黑色物质。用刀在虾的背部划开，不要切断。用刀轻轻的挑出黑色的泥肠，洗净沥去水分备用。
2.锅中放油，六成热下入虾仁炒至变红，加入少许料酒和白糖翻炒均匀盛出备用。
3.南瓜切成薄片，入锅快速煸软盛出。再加入少许油，五成热放入葱姜末炒香，再下入南瓜片炒匀。加入少许清水，再放入虾仁，调入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
4. 小贴士：1.挑选虾仁的时候要挑选虾体完整，头尾连在一起且洁净，壳色明亮，手摸有干燥感觉为佳。如果买的是冻虾仁，一定要选外表清澄透明，弹性和光泽良好，呈鲜红色或淡红色的虾，并注意有无变色现象。 2.炒南瓜时尽量切小块一些，这样可以使南瓜容易熟也更容易入味。为了保持菜品的形状，最好不用高压锅来蒸南瓜哦！