基围虾和青虾哪个好吃？
我是海洋博士小博，专注海洋科技知识科普！ 基围虾和青虾都是淡水螯虾，属于同一种类不同品种的关系。那么基围虾和青虾哪个好吃呢。 首先我们从价格上来看，一般基围虾的价格会比较贵一点。毕竟知名度更高一些。而且从外观上来说，基围虾通体青色，且虾壳比较薄，容易剥开，肉质鲜嫩多汁。再配上独特的花椒风味，让人越吃越想吃。 而青虾相对就比较便宜了，一斤大概十几块钱的样子。不过青虾的颜色不是特别青，而且是黑色的，看起来比较粗犷。肉质也没有基围虾那样鲜嫩，多了一份嚼劲。而且味道偏咸鲜，有海的味道。
其次我们再看营养价值，根据我国营养专家所发布的《中国居民膳食指南》中显示，每百克基围虾含有热量93千卡，蛋白质20.6克，脂肪1.8克，碳水化合物3.7克，维生素A45微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.22毫克，尼克酸1.2毫克，钙87毫克，铁3.3毫克，锌2.56毫克，铜1.2毫克，锰0.25毫克。而同样作为淡水螯虾的青虾，这些数据仅仅是基围虾的一半左右。所以从营养成分上看，还是基围虾更胜一筹。
最后我们来看食用价值，一般来说，青虾由于个头较小，一般我们会将它做成虾饺或者炖汤喝。而基围虾因为个大鲜美，我们可以让它拥有更多的“花样”。像油炸、卤制、爆炒都是可以的。而且这样做出来的基围虾口味更多样化，比如香辣基围虾、蒜蓉烤基围虾、糖醋基围虾等等。让你吃到美味又营养的基围虾。
总之，无论基围虾还是青虾都含有人体所需的营养元素，只要合理食用，都是对有益处的。 那吃的时候有一些需要注意的地方吗？ 在食用基围虾和青虾的时候，由于其中含有一定量的异尖线虫，所以患有皮肤疮疥的人士最好忌食。而且在处理这两种虾的时候，要注意避免肌肤接触，以免发生过敏现象。