北京黑鱼火锅哪家好吃？
老北京黑鱼涮肉，就属鼓楼那家最正宗！ 先说说店：叫“沸腾鱼乡”，在鼓楼一环路内，离地安门很近； 因为是老店，环境就比较一般了，就是很普通的饭馆，跟北京其他涮羊肉的馆子没啥区别；
再来说说肉：用的是清江鱼，据说这种鱼味道更好（据说也是四川那边运过来的），鱼片得很薄，用清汤烫熟后，口感相当鲜嫩，没什么腥味儿——这关键取决于师傅的手艺和刀工，不过我吃过这么多家，感觉这家确实是最好的；
最后说锅底：除了清汤还有麻辣锅，但是我觉得这锅的味道远不如在成都吃的麻辣烫，可能是不太正宗的缘故吧。另外这里锅底只能烫一种鲜鱼，不能多种混着烫，这一点倒是挺讲究的。 最后总结下：这里的鱼新鲜、汤味儿正、没有膻气，而且价格还不贵，两个人吃不超过二百块钱，值得推荐~