腐竹皮怎么煮好吃？
我特别爱吃腐竹，不管是凉拌、清炒还是炖肉都很爱，但要说最好吃的，还得属炖汤。 天气逐渐转冷，喝上一碗热乎乎的炖汤，那感觉简直不要太好！ 所以今天给大家分享一道用腐竹皮做的美食——【腐竹猪心汤】。
原料： 腐竹皮200g、猪心1个、生姜3片。
制作： 1.备好食材。（注：腐竹提前用清水浸泡至软）
2.猪心洗净，去血水备用；生姜切片。
3.锅中注入适量清水，大火煮沸后加入所有食材。
4.转小火慢熬1小时后关火，让汤汁自然冷却。
5.调入食盐和生油便可。 有营养学家说，由于猪心脏富含胆固醇，因此心脏病、高血压等患者应少吃或不吃猪心。但是，我们平常在肉类菜式中摄取的脂肪量已经足够，再单独限制摄入胆固醇含量高的食物，反而会导致营养不良的情况出现。所以，只要不过量，吃猪心并不会导致疾病加重。
我每次买回去的猪心都会一次性做很多份，放在冰箱里分类存放，这样每次吃的时候就很方便了。除了做汤外，我还喜欢用猪心搭配青椒、胡萝卜一起爆炒，美味又下饭~ 我家小孩也很爱吃这菜，经常连汤都不剩。