咸蛋糕好吃吗？
我第一次吃到咸味的蛋糕，是小学还是初中的时候，当时在食堂吃饭，一个阿姨给我们发饼吃（学校供应午餐），说是饼，其实是非常薄的蛋糕，散发着玉米的味道，很香，吃在嘴里软软的、薄薄的，有些透明，有点嚼劲，配着牛奶简直一绝！ 后来上了大学才知道这是咸酥糕。 不过我吃的这个不是正宗的，有鸡蛋、白砂糖和面粉，属于普通点心类的做法。但味道很不错~
最近突然想吃了，就在网上找了找制作方法。发现做这个蛋糕的关键在于油和水是不是搅拌均匀了。否则就会像我做的一样，烤出来一半是稀的，一半是干的。。。
所以，大家一定要注意哦～～ 食材 低筋面粉 100g 玉米淀粉 50g 糖粉 60g 奶粉 12g 鸡蛋 4个 小苏打 3g 泡打粉 4.5g 色拉油 75g 酸奶 85g 盐 3g 巧克力酱 适量 (表面装饰用) 蛋黄 1个 白糖 8g 香草精 少许 咖啡 1小勺（约5ml） 牛奶 1大勺（约15ml）
制作步骤 1/3 把除了蛋白外的所有食材放进搅拌盆里，用手动打蛋器搅打成均匀的面糊； 2/3 蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去腥，分三次加入白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡(拉起打蛋器时，蛋白霜呈直立状，而且不会倒下)； 3/3 将三分之一蛋白霜到入面糊里，翻拌均匀(从锅底往上翻着拌；不能画圆圈或者搅动搅拌棒以免消泡)；再把拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里，上下翻拌均匀成蛋糕糊； 准备好模具，内壁涂上一层黄油防粘，倒入蛋糕糊，轻轻震几下，除去大气泡； 烤箱预热160℃，中层，烤25分钟左右就可以了； 烤好后的蛋糕冷却后脱模；切掉底部硬结的部分，这样会更美观；
最后淋上自己喜欢的酱料，我用了酸奶和巧克力，中间挤上了香草精和咖啡液增加香气和风味～就可以享用了～