鸡翅干怎么晒好吃？
1、选料。买回来的鸡翼洗净沥干水分，用刀尖划开鸡肉，去掉油脂（这个步骤可以去油去腥，同时保证晒好的鸡翅干爽） 2、腌制。酱油3汤匙+香醋2汤匙+细砂糖1汤匙+胡椒粉半茶匙+辣椒酱10克（可选）调成酱汁，浇在划开的鸡肉上拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏浸泡2小时以上入味。中间可以翻动几次使其更均匀入味。
3、晾晒。取一个大碗，均匀铺上厨房用纸，将腌好的鸡翅平铺在纸上，留一定的空隙，因为鸡翅在晾晒的过程中会膨胀一些。然后将大碗盖好，移步阳台晾干。（如果夏天炎热，可以直接放在阳台上，通风透气；冬天则要注意保温，防止冻坏） 我这次做的鸡翅比较少，所以只铺了一小叠，很快就干了。如果量大可以铺薄一点，这样更容易晒干。
4、烘烤。把晾干或烤干的鸡翅放入烤箱中，上下火180℃烘烤15分钟左右，表面上色后加盖锡纸避免烤过上色。 没有烤箱的可以用微波炉来代替，微波加热3分钟，用牙签扎一下看看是否熟透，如果不熟可以继续加时加热，但时间不宜过长，以防过火。 如果想快速制作，可以在上面铺一层纸巾，蒸锅里蒸20分钟后取出烘干。 注意观察颜色变化，不要太久了，很容易过火的~我第一次就做了一会，结果全焦了…… 做好后的鸡翅干香味美，一口咬下去就掉渣！配着啤酒简直完美~