怎么冻果冻才好吃？
1，一定要买好的琼脂（石花菜）或者卡拉胶（明胶粉）。 不要买那种一块钱一袋的便宜货，不仅不好吃而且容易胀包有异味。 这种添加剂吃多了真会中毒的！ 买的时候看看配料表。好的凝胶剂只有两种材料：琼脂（石花菜）或者卡拉胶。其他什么糖啊淀粉啊都是添加剂。
2，煮的过程中千万不要加水。 水太少会让果冻太稠。水太多又会稀释了琼脂的含量导致失败。具体加多少水非常难掌控。我试了很多次，最好的状态就是锅底微微有一层水垢产生。所以最保险的方法就是不加水。锅里的水分完全被食材吸收。 如果真的粘锅了，就用铲子不断搅拌，让物料均匀受热，不要糊了。如果已经糊了，就倒出来冷却后加点白糖用勺子压碎做糖果吧……
3，根据口味放柠檬汁（不要放太多了不然会酸溜溜的）。 最后一步：把烧热的透明容器盖紧盖子放入冰箱冷藏48小时就可以吃了。