菜心要怎么炒才好吃？
这个我可是有发言权的，因为我是粤菜厨师，我们炒青菜用的是生炒，也就是把蔬菜下锅之后不用炒熟用锅的温度把其烫熟即可。这样做出的青菜色泽浓绿，很诱人食欲的~而且不会损失掉蔬菜里面的营养素哦！ 下面分享具体做法~~
材料准备： 菜心（白菜芯也可以）500g、红椒1个、盐2g、糖2g、生抽5ml、油适量 步骤一： 菜心冲洗干净后沥干水分备用；红椒去籽去蒂洗净切成丝状待用。
步骤二： 中火热锅热油，加入切好的红椒丝翻炒至断生，然后加入适量的盐和糖调味儿出锅待用。（盐少放一些，最后尝一下，因为生抽里面有咸味）
步骤三： 重新热锅，倒入适量的油，油温七成热的时候下入菜心快速翻炒一下，等到菜心变深绿色就马上出锅装盘。
步骤四： 把之前准备好的红椒丝铺在菜心上做装饰，然后淋上适量的生抽提香就可以了。
是不是很简单呢～这样做出来颜色清新好看又美味多汁~喜欢的话记得点赞关注噢~