哪个部位的猪肉最好吃？
其实猪肉各个部位，都有其独特的风味、口感和做法。 比如五花肉肥瘦相间，炒、炸、炖、烤、清蒸、红烧都合适；
前腿肉比较紧致有嚼劲，适合酱卤；后腿肉多筋少，适合酱焖或制作丸子类菜品； 里脊肉质地紧密细嫩，味道清淡； 排骨虽然肉质较柴，但煲汤却是不可多得的好食材…… 你喜欢的口味不同，那适合你的猪部位自然也不同哦～
1.五花肉 五花肉就是夹生在肋条骨和脊椎骨之间的肉。它的特点是精而多油，肥而不腻，咸鲜醇香，好吃得让人无法拒绝！ 用这五花做红烧肉，一口咬下去香嫩酥软，吃完唇齿留香~ 推荐菜谱：梅菜扣肉/东坡肉 2.瘦肉 猪肉中纯瘦肉的部分通常为瘦肉。它含有丰富的蛋白质及脂肪、磷、铁、钙等营养成分，口感细嫩，易消化吸收。 用瘦肉来炒制、蒸制、煎炸都非常棒呦～ 推荐菜谱：爆炒瘦肉丝/糖醋里脊 3.猪颈肉 猪的颈部肌肉丰富，而且脂肪含量低。这里的肉肉质鲜嫩，纤维较短，吃起来爽口有弹性。 用来炒、煮、煎都可。不过要注意不要选太厚的猪颈肉哦，否则会嚼不动滴～
4.里脊肉 猪里脊是猪身上最嫩的肉之一了，也是猪身上最精华的部位之一。用它做的“里脊肉炖茄子”、“锅包肉”都是美味佳肴呢～ 推荐菜谱：番茄烧里脊/鱼香肉丝 5.前腿肉 前腿的肉质鲜嫩紧致，非常适合做成酱卤肉啦。用前腿肉做出来的肉酱，酱香浓郁超下饭的哟～ 推荐菜谱：秘制猪肉酱 6.猪蹄 这个可不止能美容哦，它的营养丰富，尤其是胶原蛋白含量非常高。不管是直接啃着吃还是制作成猪蹄汤喝都是可以的呢（当然建议还是炖煮之后食用） 推荐菜谱：黄豆炖猪蹄/海带黄豆猪蹄汤/红烧猪蹄 7.后腿肉 后腿肉的瘦肉较多，肥肉较少。因此后腿的肉相对其它部分来说更加清爽不油腻，比较适合制作成丸子菜肴。 8.排骨 有种说法是说猪的前后部位各有千秋，前后不能互换的说法。但是也有说猪的前后部位各有所长，可以互相替换的。 所以到底是前好还是后好呢？这个就见仁见智喽～
9.五花肉 肥瘦相间的五花肉可是很多人钟爱的美食呀，不管用来做什么都很美味呢～ 推荐菜谱：梅菜扣肉/四喜丸子 好了今天就先介绍到这里吧～最后温馨提示一下：如果买到的是冷冻猪肉，需要彻底化冻再烹制哦，以免影响口感。