怎么炒蛋好吃步骤？
鸡蛋打散的时候，加少许盐（这样炒出来会更鲜美）、胡椒粉调味，搅拌至蛋液蓬松起来。 然后准备葱花、青椒等辅料（爱吃辣的可以加些辣椒）。 将切好的葱、青椒放进蛋液里，搅拌均匀。 这时候可以下锅炒了~我比较习惯用平底锅。
1.先烧热锅底，不要放油； 2.把搅好的蛋液倒进去铺平，小火慢煎！ 在蛋液还没完全凝固的时候用筷子拨散，以免它结块。等到大部分蛋液都被煎至发黄即可盛盘。 如果不喜欢吃太软的蛋饼，可以在最后一步改为大火收汁。 这样炒出来的鸡蛋金黄酥脆，配上葱香和青椒的清新，一口下去超满足！ 不过这大概是最简单也是最普通的炒蛋做法了。想要炒得更好吃一点的话也可以试试下面这几种做法~
【番茄炒蛋】 用料：番茄、鸡蛋、小葱 调料：豆瓣酱、白糖、盐、香油 1.番茄去皮切成块状； 2.鸡蛋打散后加盐和白糖调味，再加入适量清水拌匀； 3.热锅入油，倒入蛋液翻炒成型，盛出备用； 4.锅里留底油，放入豆瓣酱和番茄块一起翻炒，直到番茄出汁变得软烂； 5.加入刚才炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，淋上香油就可以出锅啦~ 这道菜酸甜开胃，鸡蛋顺滑，混着鲜美的汤汁一口咬下去超嫩！
【火腿炒蛋】 用料：鸡蛋、火腿、香葱 调料：生抽、白糖 1.火腿切薄片，香葱洗净切段； 2.鸡蛋打入碗中，加入生抽和白砂糖调匀待用； 3.锅内放少许油，下入火腿慢慢煸炒，待火腿变软后将蛋液倒入锅中快速炒熟，撒上葱花就可以出锅了～ 鸡蛋跟火腿都是咸香的食材，搭配在一起味道出奇的好！而且饱腹感很强，一碗下肚肚子就撑涨了～喜欢吃的不要错过啦～