电饭煲怎么做鱼好吃？
最近天气干燥，孩子老流鼻血，做什么都心神不宁的 正好家里剩个小冬瓜，用砂锅炖了一锅甜汤，喝了浑身发汗 感觉没那么燥了，流鼻血也止住了，真是神奇！ 南瓜排骨粥 材料：小南瓜、肋排、大米
做法：1. 小南瓜削皮去籽，切成块状；2. 肋排清洗干净，砍成小段；3. 大米淘洗干净后，加入少量色拉油拌匀；4. 三碗水（500ml）放入锅中烧开，放入大米煮粥，煮开后调小火慢熬一小时左右直到浓稠；
5. 把切好的南瓜放进去一起熬煮，直至熟透即可食用。 这个粥味道清淡，口感顺滑，非常养胃。
用电饭煲做鱼之前，需要先把葱姜蒜切好备用。 如果用的是鲜活的鱼，可以用纱布包着葱姜蒜，然后腌制半小时左右。 我比较懒，喜欢直接下锅炒。如果是买回来的鱼已经杀好了的，就不用再清洗了。
把腌制的调料倒进去，然后倒入适量清水或者啤酒（去腥增香的效果更好），没过鱼肉就行。 用高压锅或者电饭锅焖熟就可以了。 这里要注意的是，不要用铁锅来煎鱼，容易粘锅而且还破相。
有的人喜欢用酱油给鱼肉上色，但我一般都不放。我觉得保持鱼肉原本的色泽更好看。如果实在不放心里没底的话，可以少放一点生抽。 除了直接用高压锅和电饭煲外，还可以用一个简单的蒸锅来制作。就是下面这种。
锅里加水，然后把装鱼的盘子放在锅上，盖上盖子开火烧。
一定要保证锅里是干烧的，不能有水进入哦~ 大概十分钟左右就可以吃了，又简单又方便。 你们学会了吗？是不是感觉很很简单哈？ 快来试一试吧~
电饭煲炖鱼
电饭煲可以炖鱼，味道很不错，首先准备好鲤鱼一条，清洗干净，然后在鱼身上划上几道口子方便入味。准备一些葱姜蒜，大料，花椒，放到鱼身上腌制半小时。腌好之后，把电饭煲刷干净，然后喷上少许的食用油，把鱼和调料放到锅里，然后加些热水。打开煮饭模式就可以等开锅了。等跳到保温程序的时候，不要急着揭锅，再焖半个小时之后就可以吃了，香味十足呀。
电饭锅红烧鱼
材料：鲤鱼、葱姜蒜辣椒、花椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒、郫县豆瓣酱。
1、鲤鱼去鳞去内脏洗干净，切成块，用料酒腌制一会儿，葱切段，姜切片，蒜剥皮拍一下，辣椒切粗丝备用。
2、锅中放油烧热，加少许白糖炒出糖色，放入葱姜蒜辣椒、花椒、八角和豆瓣酱炒匀。
3、倒入腌好的鱼块翻炒上色，加入热水（没鱼就好），放入生抽、老抽再煮5分钟。
4、将鱼倒入电饭锅中，盖上盖按煮饭键。
5、煮饭键跳转后，开盖撒些小葱装饰就可以了，是不是很简单呀。
电饭煲清蒸鱼
鲤鱼一尾（最好是0.5斤重左右的鲜鱼），葱2根，蒸鱼豉油2汤匙，料酒或白酒1汤匙，盐1/2茶匙，姜5片，辣椒3个，香菜2根，白糖1/6茶匙，食用油适量，清水1汤匙。
1、将杀好的鱼洗净控干水份，在鱼身上划两个刀口，用盐均匀地抹在鱼身上，腌制约十分钟。
2、烧锅开水，放入姜片、葱段，用大火烧出香味后放入鱼，蒸5----7分钟立即熄火（视鱼的大小而定，0.5斤左右的鱼大火蒸5分钟即可）。
3、将事先调制好的味道放入鱼盘内，趁鱼还在锅内时迅速将这调料汁倒入盘内。
4、将锅提起倾斜40度左右，让热气尽可能快速散去，等待一分钟之后尽快将鱼从锅内取出放在盘子内。这样可避免鱼肉在出锅时粘锅或不均匀受热（鱼取出后，锅底还会有少量的汤汁，将它再浇到鱼身上味道会更好）。
5、在蒸熟的鱼身上撒上葱花、香菜、辣椒碎，烧1.5-2匙油至7-8成热，迅速浇到鱼身上就OK了。浇油时油温一定要够热，这样浇上去的油遇冷会发出兹兹响声，鱼肉更容易入味，吃起来也更鲜美。
