炸鱼腐怎么做好吃？
“糟得不得了”的炸鱼饼，入口香酥，回味带酸 鱼豆腐也叫鱼丸、鱼腐，是福建有名的海鲜菜品之一。它由鱼肉加上薯粉制成，因为鱼肉中含有丰富的蛋白质和钙、镁等微量元素，因此有“补钙能手”之称。
在厦门，人们将做鱼丸的方法加以改良，做成外脆里嫩、富有层次感、带有独特酱香味的炸鱼丸。不过，厦门人说的鱼丸可和我们平时看到的鱼丸不太一样——用鱼浆或者鱼肉打成糊状后制成的丸子，他们叫“圆鱼丸”；而用鱼肉剁成细蓉再拌上薯粉制成的丸子，他们叫做“鱼泥丸”（也就是我们平时所说的鱼丸）。
制作好的炸鱼丸金黄诱人，香气扑鼻而来。咬一口下去，酥脆的外皮夹杂着软绵绵的芯子，味道微酸醇厚。如果你刚好来到厦门，千万别错过这个美食哦！